Une boulangère autodidacte révèle comment créer ses conceptions artistiques de tarte dans un nouveau livre de recettes

0
12

Tarte artistique par Lauren Ko

Cet article peut contenir des liens affiliés. Si vous effectuez un achat, My Modern Met peut gagner une commission d'affiliation. Veuillez lire notre divulgation pour plus d'informations.

La boulangère autodidacte Lauren Ko allie art et tarte pour créer des desserts qui sont un régal pour les yeux et les papilles. Depuis des années, elle nous épate avec ses tartes artistiques qui incorporent un tissage de croûte complexe et des arrangements géométriques de divers fruits et légumes. Ko a acquis une large renommée pour son art culinaire; et maintenant, elle nous dévoile ses secrets de pâtisserie avec son nouveau livre intitulé Piéométrie. Le livre de cuisine contient des instructions pour créer votre propre «art de tarte» et vos «dessins de tarte», associés à la narration chaleureuse et humoristique de Ko.

Piéométrie est le livre parfait pour tous ceux qui se sentent dépassés par la perspective de préparer une tarte. «Pie semble avoir toujours eu une réputation intimidante», raconte Ko à My Modern Met. «Il y a un risque de surmenage de la pâte, résultant en une croûte cuite dure, ou la peur d'une garniture de soupe et des heures de travail gaspillé. Mais j'encourage tous ceux qui se sentent intimidés par la fabrication de tartes à se lancer directement! » La meilleure façon d'apprendre est de faire, encore et encore. «Bien sûr, j'ai fait quelques pâtes de qualité inférieure et des tartes extrêmement liquides en cours de route, mais j'ai appris de ces expériences et la confiance et la perspicacité acquises grâce à ces erreurs m'ont conduit vers des tartes floconneuses fiables, toujours délicieuses et magnifiquement cuites!

Le livre de Ko a quelque chose pour tout le monde. Pour les débutants en pâtisserie, elle recommande d'essayer la recette «Wave of Wonders». «J'ai une tarte aux poires tranchée à la main dans mon livre qui ressemble à un chef-d'œuvre sculptural mais qui est en fait très simple à exécuter», dit-elle. Les arrangements de tranches de poire ressemblent à des vagues. «Le visuel est complexe et plein de mouvement, mais ne nécessite qu'un moule à tarte et un couteau bien aiguisé!»

Les boulangers confirmés apprécieront sa recette stimulante «Voir, c'est beweaving». «La tarte aux prunes et au basilic avec une croûte matelassée bleue, blanche et violette est probablement la conception la plus difficile du livre, mais principalement parce qu'elle nécessite un peu de temps à tisser. Mais que quelqu'un apprenne le mieux grâce à des instructions écrites ou en suivant des visuels, j'ai fourni des instructions étape par étape ainsi que de nombreuses photographies de processus pour faciliter le tissage de la pâte pour un produit de pâtisserie impressionnant! "

Avec des images éblouissantes et des recettes alléchantes, Piéométrie nous rappelle qu’au bout du compte, ce n’est qu’une tarte. S'amuser! «J'ai commencé à m'intéresser à la conception de tarte il y a quelques années, car j'étais stressé par mon travail de bureau et j'avais besoin d'un débouché créatif», explique Ko. «J'ai toujours aimé l'art, le design, la pâtisserie et nourrir les gens que j'aime, et cela est devenu non seulement une heureuse intersection de toutes ces choses, mais aussi un exutoire thérapeutique. Je l'ai gardé parce que c'est quelque chose que j'aime faire, et j'essaie de garder le même esprit tout en continuant à naviguer dans ce parcours déconcertant d'être une artiste à tarte avec une plate-forme Instagram en constante croissance, en particulier en tant que personne qui se considère toujours comme une humble nerd se promenant dans sa cuisine à la maison.

Piéométrie est maintenant disponible à l'achat sur Amazon ou dans votre librairie locale.

La boulangère autodidacte Lauren Ko vient de publier un livre de cuisine intitulé Piéométrie.

Couverture de livre Pieometry par Lauren Ko

Le livre vous apprend à faire de «l'art de la tarte» et des «motifs de tarte», inspirés des étonnants designs comestibles de Ko.

Tarte artistique par Lauren KoTarte artistique par Lauren KoArt de tarte géométrique par Lauren KoArt de tarte géométrique par Lauren KoArt de tarte géométrique par Lauren KoArt de tarte géométrique par Lauren KoArt de tarte géométrique par Lauren KoTarte artistique par Lauren KoArt de tarte géométrique par Lauren KoTarte artistique par Lauren KoTarte artistique par Lauren KoLauren Ko: Site Web | Instagram | Facebook

My Modern Met a accordé la permission de présenter des photos de Lauren Ko.

Articles Liés:

Baker conçoit des croûtes à tarte brillamment effrayantes pour Halloween

Baker partage des photos avant et après de ses dessins de croûte à tarte aux motifs complexes

Baker crée des tartes géométriques avec des couleurs et des motifs fascinants