Un chef japonais dévoile un magnifique gâteau à la gélatine arc-en-ciel que vous pouvez faire à la maison

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Gâteau à la gélatine arc-en-ciel par tsunekawa

Si vous aimez cuisiner et cuisiner à la maison en ce moment mais que vous êtes à la sortie de nouvelles idées, voici un dessert accrocheur que vous pouvez essayer et qui impressionnera tout le monde dans votre foyer. Propriétaire d'un restaurant éphémère japonais tsunekawa a récemment partagé sa recette d'un gâteau de gélatine au lait arc-en-ciel fascinant qui est étonnamment facile à préparer.

Ne vous sentez pas intimidé par sa beauté éblouissante comme un prisme – même les cuisiniers et les boulangers les plus novices peuvent préparer ce gâteau en seulement 30 minutes, et vous n'aurez besoin que d'une poignée d'ingrédients. Non seulement il a fière allure: la saveur finale est douce et crémeuse, avec une texture amusante et agitée. Vendu? Voici comment le faire à la maison:

Ingrédients:

  • Kanten (alias poudre d'agar, disponible sur la plupart des marchés asiatiques)
  • Eau
  • Sucre en poudre
  • Lait
  • Sirop de glace pilée (ou jus de fruits)

Les directions:

Étape 1. Mélanger 4 grammes (0,14 onces) de poudre d'agar, 150 ml (5,07 onces) d'eau et 60 grammes (2,12 onces) de sucre granulé dans un pot. Chauffer sur la cuisinière jusqu'à ébullition, puis éteindre le feu.

Étape 2. Incorporer 300 ml (10,14 onces) de lait au mélange. Placer le mélange au réfrigérateur pour refroidir et attendre qu'il se solidifie en gélatine.

Étape 3. Dans un pot séparé, répétez l'étape 1.

Étape 4. Incorporer 300 ml supplémentaires (10,14 onces) d'eau dans le deuxième pot, ajouter 20 ml (0,68 onces) de sirop de glace pilée (plus la couleur est vive, mieux c'est). Encore une fois, mettez le mélange au réfrigérateur pour refroidir et solidifier.

Étape 5 (optionnel). Répétez les étapes 3 et 4 pour toutes les couleurs supplémentaires que vous souhaitez utiliser.

Étape 6 Laissez tout refroidir pendant environ 30 minutes. Sortez les mélanges colorés du réfrigérateur.

Étape 7 Coupez la gélatine colorée en petits cubes et disposez-les sur la gélatine de lait blanc, qui servira de base.

Étape 8. Servez et dégustez!

Le propriétaire d'un restaurant pop-up japonais, Tsunekawa, a récemment partagé sa recette d'un gâteau de gélatine au lait arc-en-ciel fascinant qui est étonnamment facile à préparer.

Il est difficile de nier sa ressemblance avec une pierre opale irisée.

Mais la recette vous permet d'utiliser n'importe quelle combinaison de couleurs que vous choisissez, et d'autres partagent maintenant leurs propres versions avec grand effet.

tsunekawa: Twitter | Youtube
h / t: (SoraNews24)

Toutes les images via tsunekawa.

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