Un chef japonais a illustré les délicieux repas qu'il a mangés au cours des 32 dernières années

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Illustrations de nourriture par Itsuo Kobayashi

Bien qu'il soit courant pour nous de prendre une photo d'une jolie salade ou d'un latte art impressionnant, le chef japonais Itsuo Kobayashi a documenté des repas inoubliables bien avant qu'Instagram n'existe. Au cours des 32 dernières années, il a tenu un journal alimentaire qui détaille certaines des délicieuses cuisines qu'il a eu la chance de goûter. Ils sont dans des cahiers sur cahiers – totalisant plus de 1 000 dessins – et détaillent comment un plat a été préparé, cuit et disposé sur une assiette ou dans un bol.

Kobayashi a commencé à tenir ces journaux intimes pendant son adolescence et a poursuivi la pratique dans la vingtaine alors qu'il passait de sa jeunesse à celui de chef dans un restaurant soba. À ce moment-là, il a illustré les repas qu'il préparait au travail ainsi que ce qu'il appréciait dans d'autres endroits.

Les dessins et les peintures de nourriture se sont révélés être un débouché créatif vital pour Kobayashi à mesure qu'il vieillit. À l'âge de 46 ans, il a reçu un diagnostic de neuropathie alcoolique, ce qui a diminué sa mobilité et lui a rendu la marche difficile. Il passe maintenant la plupart de son temps à la maison et maintient son travail en commandant des plats à emporter et en créant des illustrations basées sur ces repas ainsi que des souvenirs de son passé.

Kobayashi a acquis une renommée mondiale pour son travail alléchant. Tout a commencé en 2014 lorsque Nobumasa Kushino de la galerie Kushiono Terrace à Fukuyama, au Japon, a découvert Kobayashi lors d'une «exposition de l'art des handicapés». Depuis lors, Kushino a aidé beaucoup plus de gens à voir le travail de Kobayashi – qui, en plus des illustrations en deux dimensions, comprend désormais également des peintures pop-up. Janvier 2020 était le début de l'artiste américain à l'Outsider Art Fair de New York, et il a vu ses pièces se vendre jusqu'à 3000 $ chacune.

Au cours des 32 dernières années, le chef et artiste Itsuo Kobayashi a documenté de délicieux repas qu'il a mangés dans des cahiers remplis d'illustrations culinaires.

Journal alimentaire par Itsuo KobayashiIllustrations de nourriture par Itsuo KobayashiIllustrations de nourriture par Itsuo KobayashiJournal alimentaire par Itsuo KobayashiJournal alimentaire par Itsuo Kobayashi

L'art culinaire s'est avéré être un débouché créatif essentiel pour Kobayashi à mesure qu'il vieillissait. À l'âge de 46 ans, il a été diagnostiqué avec une neuropathie alcoolique et a maintenant une mobilité limitée. Il passe la plupart de son temps à la maison.

Le travail de Kobayashi continue d'évoluer. Maintenant, il travaille sur des illustrations pop-up:

Illustrations de nourriture par Itsuo Kobayashi

h / t: (Colossal, ArtNet)

Toutes les images via Kushino Terrace.

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